Calabacitas de Bola rellenas
Almendra Díaz de Campos
Deliciosa receta mexicana, perfecta par los días de calor o para la temporada de cuaresma. Las calabacitas rellenas es una preparación muy sabrosa, en especial si se utiliza las calabacitas bola. Aparte de su sabor, es un platillo muy saludable.
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Ingredientes
3
Porciones
  • 9 calabacitas, bola
  • 6 jitomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 salchichas
  • 1 ajo, finamente picado
  • quesos Oaxaca, al gusto
Preparación
15 mins
15 mins
Media
  • Precalentar el horno a 180 grados C.
  • Cocer a vapor las calabazas y sacar el corazón con una cuchara cuidando el fondo que no se rompa.
  • Coloca un poco de aceite en un sartén y mezcla el corazón de las calabacitas con salchicha picada y el ajo.
  • En la licuadora pon el jitomate, ajo y la cebolla. Fríe, sazona y reserva.
  • Rellena las calabacitas con la salchicha y móntalas en un refractario. Coloca queso en la parte superior.
  • Hornea 15 minutos, y ¡listo!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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