Chilacas con Crema
Marielle Henaine
Prepara estas deliciosas chilacas con crema, ideales para la comida de la semana, pues es una receta fácil, económica y con mucho sabor. Las chilacas tienen un alto contenido de potasio y vitaminas A y C, además de bajo contenido de sodio, así que también serán un platillo nutritivo. Prueba esta receta sin carne y disfrútala en deliciosos tacos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de chilaca
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 taza de grano de elote blanco
  • 1 taza de crema
  • 1/2 tazas de requesón
  • 1 cucharada de epazote, finamente picado
  • tortillas
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • Asa en un comal las chilacas hasta que estén negritas, luego colócalas en una bolsa de plástico y déjalas sudar alrededor de 15 minutos.
  • Con ayuda de un cuchillo, retírales la piel y abre por la mitad, limpia, desvena y corta en tiritas.
  • En un sartén con aceite, cocina la cebolla, el ajo, las chilacas, el elote, la crema, el requesón y el epazote.
  • Sirve las chilacas con crema en una cazuela de barro y acompaña con tortillas de maíz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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