Esta receta te encantará para salir de los tradicionales chiles rellenos, esta vez ocupamos un chile seco para rellenarlo de queso y darle ese sabor característico y delicioso. A nosotros nos encanta y a tí te fascinará esta deliciosa receta.
1/2 tazas de aceite, para freír los chiles y la salsa de tomate
2 tazas de tomate verde
1/8 cebollas
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
4 cucharadas de queso cottage, LALA®
Preparación
10 mins
16 mins
Baja
Calienta el agua en una ollita y agrega las cucharadas de piloncillo. En cuanto comience a hervir, sumerge los chiles por 3 minutos. Retíralos y permite que se enfríen. Abre los chiles por un costado y rellena de queso Oaxaca.
Separa la clara de la yema y reserva.
Bate las claras a punto de turrón en la batidora y agrega una a una las yemas de huevo, continua batiendo hasta esponjar.
Pasa los chiles por la harina y luego capea con la mezcla de yemas de huevo.
Calienta un poco de aceite y fríe los chiles.
Asa en un comal a fuego alto los tomates, la cebolla y el ajo por 5 minutos. Pasado el tiempo muele en la licuadora los ingredientes asados.
En una olla, calienta un poco de aceite y cuece la salsa por 5 minutos. Sazona.
Sirve los chiles bañados con la salsa de tomate. Agrega una cucharada de queso cottage LALA y espolvorea con cilantro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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