Chiles en Nogada Philadelphia®
Philadelphia
La receta de Chiles en Nogada que aquí te presentamos es deliciosa, donde el Queso Crema Philadelphia® le aporta un sabor único a la nogada.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 190 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de nuez
  • 1/2 tazas de leche evaporada
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de queso de cabra blanco
  • sal
  • pimientas
  • 250 gramos de sirloin, molido
  • 250 gramos de carne de puerco molida
  • 1 manzana roja, pelada y picada finamente
  • 2 duraznos, grandes pelados y picados finamente
  • 1/2 tazas de acitrón, finamente picado
  • 1/2 tazas de nuez, picada
  • 1/2 tazas de almendra sin sal, pelada y picada
  • 1/4 tazas de piñon
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 3 ajos, finamente picados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/2 cucharaditas de canela
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 6 cucharadas de aceite
  • 10 chiles poblanos, asados y desvenados
  • 1 taza de granada roja, pelada y desgranada
  • 1/2 tazas de perejil, lavado
Preparación
40 mins
20 mins
Media
  • Calienta el aceite en una olla y fríe el aceite, el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente transparentes.
  • Agrega la carne, cocinar hasta que esté ligeramente dorada.
  • Incorpora el puré de tomate, las frutas y así sucesivamente el resto de los ingredientes del relleno.
  • Cocina a fuego medio por 25 minutos o hasta que este cocido y el jugo absorbido.
  • Abre los chiles poblanos a la mitad y rellenalos con la carne.
  • Licua los ingredientes de la nogada.
  • Baña los chiles con la nogada, adorna con la granada al momento de servir y unas ramas de perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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