Cochinita Pibil en Horno
Cristian L. Macias
Con esta receta de Cochinita Píbil al Horno ya no tendrás que buscar dónde comprar cochinita pibil por kilo, ya que podrás hacerla desde tu casa. Éste platillo esta hecho con axiote, carne de cerdo, jitomate y normalmente se sirve en tacos o panuchos.

Para esta Cochinita Píbil al Horno, lo único que necesitas es el honro de tu casa, no tiene que ser un horno especial. Sirve este tradicional platillo de comida yucateca con unas ricas tortillas de maíz y cebollas encurtidas con habanero.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de jugo de naranja, agria
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 100 gramos de achiote
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 20 gramos de sal
  • 1 1/2 kilos de carne de cerdo, en trozo
  • 1 hoja de plátano
  • 3 pimientas negras enteras
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 190° C
  • Licúa el agua con el jugo de naranja,el vinagre,el achiote,la cebolla,el ajo,la pimienta,el orégano,el comino y la sal.
  • Marina la carne de cerdo por 30 minutos con la preparación anterior y mezcla perfectamente.
  • Hornea por 30 minutos a 190° C. cubriendo con las hojas de plátano.
  • Retira las hojas y sirve bañando con la salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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