Crepas Poblanas
Pétalo
Te presentamos un platillo típico del estado de Puebla en México. Las crepas poblanas es una receta fácil de preparar, donde el pavo, la flor de calabaza, el elote y la calabaza son los ingredientes principales. Atrévete a prepararlas y verás lo fácil y sabrosas que son.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 tazas de leche de vaca
  • 2 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 400 gramos de pechuga de pavo
  • 1 taza de elote
  • 1/2 tazas de calabacita, picada en cubos
  • 2 tazas de flor de calabaza, picada
  • 1 rama de epazote fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • pimientas, al gusto
  • 1 taza de queso manchego
  • 2 tazas de crema
  • 2 tazas de raja de chile poblano
  • 1 taza de queso manchego, rallado
Preparación
30 mins
20 mins
Media
  • En una batidora, mezcla la leche, harina, huevo, azúcar y sal.
  • Añade mantequilla a un sartén caliente.
  • Vacía un cucharon de la masa en el sartén, mueve el sartén para que la masa cubra toda la superficie. Una vez que comience a formar burbujas, voltea la crepa, retírala hasta que esté dorada. Repite este paso con toda la masa. Reserva las crepas envueltas en Servitoallas Pétalo® para evitar que se enfríen.
  • En una cacerola, calienta el aceite y añade la cebolla, luego incorpora las pechugas de pavo.
  • Agrega las calabacitas, epazote, consomé de pollo y pimienta. Reserva.
  • En una licuadora, muele la crema y el chile poblano. Calienta esta salsa.
  • Rellena las crepas de la mezcla preparada anteriormente y viérteles la salsa.
  • Acompaña con Servilletas Pétalo®.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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