Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano
Cocina Mestiza®
No hay receta más tradicional y rica que las dobladitas de plátano macho con mole rojo poblano. Una preparación que pertenece a las recetas tradicionales mexicanas. Si no te gusta pasar horas cocinando, nosotros te mostramos como hacer éste rico platillo en menos de 25 minutos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 frasco de mole, Rojo Almendrado de Cocina Mestiza®
  • 4 tazas de agua
  • 4 plátanos macho, maduro
  • 18 tortillas de maíz
  • aceites, cantidad necesaria
  • 100 gramos de queso cotija, rallado
Preparación
5 mins
15 mins
Baja
  • Antes de servir: Freir las rebanadas de plátano hasta que queden bien doradas y poner sobre papel absorbente.
  • En una cazuela mezclar el Mole Negro Almendrado con el agua y caliente a fuego medio, moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de atole ligero. Retire del fuego.
  • Para servir: Sofreír una a una las tortillas.
  • Pasar cada tortilla por el mole caliente y rellénarlas con óvalos de plátano, doblarlas y vaya colocándolas en un platón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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