Enchiladas Hidalguenses
Pilar Perez
En México hay platillos que se distinguen mucho por las regiones en donde los preparan. Hoy les compartimos esta receta de enchiladas del estado de hidalgo, un platillo que sin duda disfrutarán mucho.
Revisado por el
5
|
1 comentarios
15
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 tazas de crema agria
  • 1/2 cebollas, cortada en tiritas
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • al gusto de sal
  • 2 chiles anchos
  • 1 taza de queso fresco
  • 2 chiles mulatos
  • 1/2 tazas de aceite de canola, para freír
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Coloca la cebolla con el vinagre y la sal. Reserva.
  • Tuesta los chiles en una sartén sin que se quemen. Deja remojando por 5 minutos para despues desvenarlos.
  • Licúa los chiles con un poco de agua y sal, hasta obtener una salsa homogénea.
  • En una sartén agrega un poco de aceite y guisa la salsa de chiles a fuego bajo.
  • Pasa tortilla por tortilla en la salsa hasta que queden bien cubiertas.
  • Coloca 3 tortillas dobladas por la mitad en cada pláto.
  • Agrega las cebollas, queso y crema al gusto sobre las tortillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?