Huevos Rancheros Caseros
Jessica Alcántara
Un tradicional huevo ranchero tiernito, acompañado con una crujiente sincronizada de jamón y queso y una picosita salsa ranchera. Disfruta de las distintas texturas de este platillo.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 jitomates, (para la salsa)
  • 3 chiles serranos, (para la salsa)
  • 1/4 cebollas, (para la salsa)
  • 1 diente de ajo, (para la salsa)
  • 1 cucharada de aceite, (para la salsa)
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta, (para la salsa)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 8 huevos
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 1/2 cucharadas de aceite
  • 1 lata de frijol, (440 g)
Preparación
15 mins
5 mins
Baja
  • En un comal a fuego medio, tatema los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
  • Licúa los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  • Calienta el aceite en una ollita a fuego medio, y agrega la salsa. Deja que suelte el hervor y fríe por 5 minutos. Sazona y reserva.
  • En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe las tortillas de maíz 1 minuto. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
  • En el mismo sartén, fríe los huevos al gusto y sazona.
  • Recalienta los frijoles en un sartén con aceite. Reserva.
  • Sirve dos tortillas en un plato extendido, encima coloca dos huevos y acompaña con salsa ranchera y frijoles.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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