Mixiotes de Carne Adobada
Diabion
Consiente a toda tu familia preparando estos mixiotes de carne de cerdo con un adobo especiado de comino, orégano y el sutil sabor de la hoja de aguacate, mezclado con una combinación de vegetales, que los hacen muy nutritivos y deliciosos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/3 tazas de vinagre
  • 3 chiles guajillos, desvenado y remojado
  • 2 chiles anchos, desvenado y remojado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 kilo de carne de cerdo, pulpa
  • 1 1/2 tazas de nopal, cortados en tiritas
  • 1 taza de champiñón, cortados en cuartos
  • 2 xoconostle, cortados a la mitad y sin semilla
  • 1/4 tazas de cebolla, cortada en pluma
  • al gusto de hoja de aguacate
  • suficiente de hojas para mixiote
Preparación
45 mins
1h
Media
  • Para la salsa, licúa el vinagre, el chile guajillo, el chile ancho, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano y sazona con una pizca de sal.
  • Vierte sobre la carne de cerdo y deja marinar por 30 min.
  • En un bowl mezcla los nopales, los champiñones, el xoconostle y la cebolla, sazona con una pizca de sal.
  • En una hoja para mixiote, coloca una hoja de aguacate, agrega carne y la mezcla de vegetarles. Cierra con un hilo de cáñamo.
  • Coloca los mixiotes sobre la rejilla en una vaporera y cocina por 1 hora o hasta que la carne esté cocida. Sirve de inmediato.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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