Mole de Olla Fácil
Cristian L. Macias
El mole de olla es una de las recetas tradicionales de la república mexicana. Es una preparación fácil de hacer, rápida y con un sabor incomparable. Disfrútala en compañía de tus seres queridos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 xoconostle
  • 200 gramos de calabaza
  • 2 elotes
  • 1 kilo de carne de cerdo, (codillo y espinazo)
  • 200 gramos de ejote
  • 100 gramos de chile pasilla
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de cebolla
  • 30 gramos de sal
  • 10 gramos de pimienta, gorda
  • 30 gramos de epazote fresco
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
  • Pela y corta en rodajas el xoconostle.
  • Corta la calabaza en bastones.
  • Retira la cáscara del elote y corta en tres.
  • Corta las puntas de los ejotes.
  • Remoja los chiles en agua caliente.
  • Licúa los chiles con el agua,el ajo,la cebolla,la pimienta y la sal.
  • En la olla express, agrega agua, la carne, los elotes,el xoconostle y la salsa.
  • Tapa y cuece por 30 minutos.Destapa y agrega la calabaza,el ejote y el epazote calienta por 20 minutos más. Sirva caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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