Pastel Azteca con Ingredientes Sencillos
Sophia Rivera
Esta tradicional receta de comida mexicana es ideal para utilizar los alimentos que has comprado o preparado en la semana y darles una segunda oportunidad. Prepara este pastel azteca con ingredientes sencillos que siempre tienes en casa, como pollo, tortillas y jitomate, y tendrás una comida completa lista en sólo 40 minutos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 12 tortillas, del día anterior
  • 3 chiles poblanos
  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 1 1/2 tazas de cebolla, fileteadas
  • 1 taza de elote en grano
  • 4 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • al gusto de sal
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso
Preparación
15 mins
25 mins
Baja
  • Calienta el aceite vegetal y pasa las tortillas por aceite por ambos lados, sin freír. Reserva.
  • Asa los chiles por ambos lados y coloca en una bolsa plástica para pelarlos.
  • Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates con el ajo, el agua y sal por 3 minutos. En una sartén, sofríe la cebolla, las rajas de chile poblano, los elotes y el pollo; agrega la salsa de jitomate y cocina por 10 minutos.
  • Para armar el pastel, coloca una capa de tortilla, una de pollo, crema y queso; repite la operación hasta llenar el recipiente, termina con una capa de queso. Hornea por 15 minutos.
  • Corta una rebanada y acompaña con la bebida de tu preferencia.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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