Disfruta de este delicioso pozole blanco de Guerrero y del inigualable sabor de este platillo tipico del estado de Guerrero, acompáñalo con unas tostaditas de maíz y un poco de orégano para acentuar su sabor.
400 gramos de carne de puerco, espinazo y pulpa cortada en trozos
4 dientes de ajo, entero con piel
1/4 cebollas
25 gramos de sal gruesa
4 pimientas en bola negra
250 gramos de cebolla blanca, picada finamente para la guarnición
5 limones, partido en 4
250 gramos de lechuga romana, costada en tiritas muy finas
250 gramos de rábano, cortado en cubitos pequeños
200 gramos de chicharrón de cerdo, en trozos
2 aguacates, cortado en gajos
Preparación
30 mins
40 mins
Baja
Cocinar la carne con el 1/4 de cebolla, los dientes de ajo y las pimientas enteras hasta que la carne este bien cocida, retirar la carne y desmenuzar o picar.
En el caldo donde se coció la carne cocer los granos de maíz pozolero, hasta que reviente y este bien cocido, sazonar y regresar la carne para terminar la cocción, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
Servir y acompañar con su respectiva guarnición.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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