Pozole de Cerdo
Tania Irene Loeza Barragan
Un rico, delicioso y mexicano pozole para disfrutar con la familia. Una receta tradicional mexicana que te va a encantar, aquí encontrarás una manera muy rica de preparar el tradicional pozole. ¡Vas a ver como lo disfruta tú familia!
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cabezas de ajo, rostizado
  • 2 cebollas, asada
  • 1 ramo de tomillo
  • 1 puño de pimienta entera
  • 2 clavos
  • 1 puño de orégano
  • 2 kilos de hueso de cerdo, (cuadril)
  • 1 kilo de carne de cerdo, (maciza)
  • 1 kilo de maíz pozolero, reventado
  • 1/2 achiote
  • 1/4 chiles guajillos
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 ramo de rabanito, picado
  • 1 lechuga romana, picada
Preparación
15 mins
45 mins
Media
  • Poner a hervir el maíz hasta reventar completamente.
  • En una franela de cocina poner las especies los ajos las cebollas y después amarrar todo y hacerlo como bultito y meterlo al maíz que esta en cocción.
  • Cuando este cocido el maíz meter la carne, esperar a que se cueza y agregar sal.
  • Cocer los chiles y licuarlos con el achiote, vaciarlos al maíz y a la carne.
  • Una vez que esté todo cocido, sacar la carne y deshebrarla.
  • Servir el pozole con sus acompañamientos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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