Riquísima receta mexicana. Dejemos la receta típica de pozole rojo, este pozole verde te encantará. Pruébalo y prepáralo para consentir a todos en casa. Estamos seguros de que será la sensación.
En una olla grande con bastante agua aproximadamente 4 litros, poner el maíz ya lavado a cocer.
Hirviendo agrega toda la carne, huesos, cebolla entera, las 2 cabezas de ajo y sal al gusto.
Deja cocinar por 3 horas.
Aza los chiles poblanos y jalapeños. Una vez listos quita la piel y semillas.
Licúa el cilantro, la espinaca, chiles, media cebolla y cubito de consomé de pollo.
Pasadas las 3 horas de cocer el maíz con la carne de puerco, retira la cebolla y los ajos de la olla.
Vierte el contenido de la licuadora y deja hervir una hora más.
Rectifica sazón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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