Sopa Azteca Original
Cristian L. Macias
La Sopa Azteca es una preparación muy tradicional en la comida casera mexicana. Te presentamos la receta original, tal como si tú abuelita la hubiera preparado. Esta receta mexicana es sencillamente deliciosa.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 250 gramos de tortillas de maíz
  • 30 gramos de chile pasilla
  • 200 mililitros de aceite vegetal
  • 500 gramos de jitomate
  • 10 gramos de ajo
  • 100 gramos de cebolla
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 150 gramos de queso panela
  • 50 gramos de crema
  • 100 gramos de aguacate
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Corta las tortillas en julianas delgadas.
  • Corta el chile en aros delgados.
  • Calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite sobre una toalla de papel absorbente.
  • Fríe los aros de chile hasta que estén dorados, escurre el exceso de aceite.
  • Licúa el jitomate con el ajo y la cebolla.
  • Calienta el aceite, cuela la salsa y fríe.Agrega el caldo de pollo y mezcla hasta integrar por completo..
  • Sazona con la sal y pimienta.
  • Sirve el caldo, agrega las tortillas y decora con el queso , la crema, el chile y el aguacate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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