1 cucharadita de polvo para hornear, (para la masa)
1 cucharadita de sal, (para la masa)
1 cucharadita de pimienta, (para la masa)
1 litro de agua
500 gramos de tomate verde
5 chiles serranos
1 diente de ajo, sin cáscara
1/4 cebollas
3 cucharadas de aceite
2 pizcas de sal, fina
1 pizca de pimienta negra, molida
1 pechuga de pollo sin hueso, cocida y desmenuzada.
10 hojas de maíz, para tamal remojadas en agua.
Preparación
15 mins
1h
Baja
Para la masa, suaviza la manteca con la batidora por 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo a la harina poco a poco hasta formar una masa. (cuida que no te quede aguada)
Agrega la masa a la manteca poco a poco y mezcla. Agrega el polvo para hornear y sazona. Reserva.
Para la salsa, agrega el agua en una olla y ponla el fuego medio, agrega los tomates, el ajo y la cebolla cuece por 10 minutos. Retírales el agua y muele en la licuadora perfectamente.
Calienta en una ollita, el aceite a fuego medio agrega la salsa cuece por 5 minutos y sazona. Reserva.
Toma una hoja de maíz, agrégale dos cucharadas grandes de masa, extiéndelas muy bien, agrega una cucharada de salsa y una cucharada de pollo.
Cierra la hoja de maíz perfectamente y dóblala de abajo hacia arriba. Amárrala con un pedazo de hoja para que no se desarmen. Así arma todos hasta terminar la masa.
Agrega agua en una vaporera, acomoda los tamales y cuécelos a fuego alto por 55 minutos o hasta que estén cocidos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?