Tamales Verdes con Pollo
Soriana
Si te gustan los tamales, no te pierdas de esta deliciosa receta que es una probadita de la amplia gastronomía mexicana. Es una receta tradicional mexicana que no puede faltar en tu casa, sobre todo, nada como desayunar unos ricos tamales verdes hechos en casa.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 paquete de hoja de maíz
  • 2 tazas de harina para tamales, (para la masa)
  • 1/2 tazas de caldo de pollo, (para la masa)
  • 1 taza de manteca vegetal, a temperatura ambiente (200 g para la masa)
  • 500 gramos de tomate verde, (para el relleno)
  • 2 dientes de ajo, (para el relleno)
  • 1 cebolla, (para el relleno)
  • 2 tazas de agua, (para el relleno)
  • 2 cucharadas de sal, (una para la masa y otra para el relleno)
  • 1 cucharadita de pimienta, (para el relleno)
  • 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
Preparación
30 mins
1h
Baja
  • En una olla grande, remoja las hojas para tamal en agua caliente por 20 minutos. Escurrir.
  • Para la masa, mezcla la harina con el caldo de pollo y la sal. En una batidora eléctrica, acrema la manteca vegetal e incorpora poco a poco la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea.
  • Para la salsa, en un comal asa los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles hasta que estén bien cocidos.
  • Muélelos en la licuadora con el agua y salpimenta.
  • Forma los tamales extendiendo una hoja para tamal y coloca dos cucharadas de masa, un poco de pollo y salsa. Cierra y amarra.
  • En una vaporera agrega agua, ponla en la estufa a fuego alto hasta que se caliente. Coloca los tamales cuidando que no se aplasten, tápala y deja cocer de 45 a 1 hora, hasta que estén cocidos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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