Lasaña de Carne Molida y Queso Fácil
Ilse Castrejón
Una receta de lasaña clásica con carne boloñesa y salsa bechamel está llena de sabor y hecha con deliciosas capas de carne, salsa y queso. La lasaña es un platillo completo y que puedes acompañar con una guarnición ligera, como una ensalada, y una copa de vino. Así podrías armar una cena sencilla y romántica o perfecta para una reunión u ocasión especial con familia o amigos.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla, picada finamente
  • 2 cucharadas de ajo, picado finamente
  • 1 taza de apio, picado finamente
  • 1 taza de zanahoria, picada en cubos chicos
  • 1 taza de jitomate, picado en cubos chicos
  • 500 gramos de carne de res molida
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1/2 tazas de vino tinto
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/2 cucharaditas de pimienta blanca
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • al gusto de sal
  • suficiente de pasta para lasaña
  • suficiente de agua
  • al gusto de sal
  • suficiente de queso manchego, en láminas
Preparación
15 mins
50 mins
Baja
  • Para la carne, calienta aceite de oliva en una sartén a temperatura media y añade la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, el jitomate y la carne de res; agrega el vino tinto, el puré de tomate, el tomillo, el orégano, el laurel y sazona con sal y pimienta; deja cocinar por 20 minutos hasta que se evapore el líquido. Reserva.
  • Para la bechamel, en una olla a temperatura media, derrite la mantequilla y agrega la harina, dora por unos minutos y agrega la leche; sazona con pimienta blanca, sal y nuez moscada. Cocina por 5 minutos hasta que espese y reserva.
  • Para la pasta, calienta el agua en una olla hasta que hierva, agrega suficiente sal y cocina las láminas de pasta por 5 minutos. Retira y reserva.
  • Para armar la lasaña, coloca una capa de pasta, una de salsa bechamel, una de carne y una de queso, repite los pasos hasta llenar el molde, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos. Corta y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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