Receta bariátrica para bajar de peso, este delicioso pastel de calabaza y queso es perfecto para lograr tus objetivos de perdida de peso. Además no necesitas horno para preparlo.
Lava y desinfecta perfectamente todas las verduras.
Pica la calabaza en rodajas (circular), la cebolla en julianna y el epazote se usarán aproximadamente 12 hojas.
En una cacerola previamente untada por aceite de oliva o vegetal coloca una cama de calabazas perfectamente acomodadas de modo que no haya huecos, encima coloca 3 o 4 rodajas de cebolla, 3 hojas de epazote, sal y pimienta al gusto y una capa de queso que cubra perfectamente las calabazas.
Repite este paso las veces que sean necesarios (aproximadamente los 2 kilos de calabaza rinden para 4 o 5 niveles de queso).
Cierra con una tapa y permite la cocción de las calabazas hasta que el queso se derrita y las calabazas suelten agua.
Una vez que el agua de las calabazas llegue a 3/4 partes de la altura de la calabaza y este hirviendo bajar la lumbre a fuego bajo.
Deja las calabazas a fuego bajo unos 10 minutos más.
Permite que el pastel de calabaza enfríe un poco y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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