Filete de Pescado a la Veracruzana
Sara Salame
Filete de pescado a la veracruzana, una receta típica de Veracruz para una comida deliciosa y nutritiva, es una delicia.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de filete de huachinango
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas, picadas
  • 4 jitomates, pelados y picados
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1/2 tazas de aceituna
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 6 chiles jalapeños en escabeche
  • sal, y pimienta al gusto
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Lavar y secar bien el pescado por dentro y por fuera, salpimentar al gusto y agregar el jugo de lima.
  • Freír los ajos y la cebolla en el aceite de oliva y dejar acitronar la cebolla. Agregar el jitomate y dejar sazonar a fuego lento.
  • Agregar el caldo de pescado, las aceitunas, alcaparras, chiles y poner el pescado en la salsa, subir el fuego y ya que hierva volver a bajar el fuego y dejar cocinar hasta que esté bien cocido y la salsa esté espesa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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