Pizza de Berenjenas
Nutrioli
Para los amantes de la pizza, esta receta de pizza de berenjena es ideal si buscas una opción saludable. Deliciosas y jugosas berenjenas, bañadas con cassé de jitomate, queso mozzarella y pepperoni. ¡No lo podrás creer!
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 berenjenas, Cortada en rebanadas gruesas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 Nutrioli Spray®, (170 g)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cebollas blancas, Finamente picada, para el cassé
  • 2 dientes de ajo, Finamente picados, para el cassé
  • 6 jitomates, Escalfados, sin semillas y en cubitos, para el cassé
  • 1 cucharada de orégano, Para el cassé
  • 1 cucharada de albahaca, Para el cassé
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1 taza de peperoni
  • 4 ramitas de albahaca, para decorar
Preparación
45 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Desflema las berenjenas untando sal por ambos lados, déjalas reposar alrededor de 30 minutos. Enjuaga y seca muy bien.
  • Rocía cada berenjena por ambos lados con Nutrioli Spray® y salpimenta. Reserva.
  • Para el cassé, calienta un poco de Nutrioli Spray® en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo.
  • Agrega el jitomate y cocina a fuego bajo alrededor de 10 minutos. Agrega el orégano, la albahaca y sazona.
  • Arma las pizzas colocando en cada berenjena dos cucharadas de cassé de jitomate, queso y pepperoni.
  • Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que las berenjenas estén cocidas y el queso se gratine. Sirve de inmediato.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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