Pollo al Tinto
Luz Palma
Calida, jugosa, apetecible; una delicia con pollo, verduras y vino que enamora al paladar. Prepárala en cualquier ocasión especial y comparte este delicioso platillo con todos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 papas, cortadas en cubos
  • 100 gramos de tocino, cortado en trozos grandes
  • 1 lata de champiñón
  • 1 manojo de perejil, lavado y picado
  • 500 mililitros de vino tinto, tambien puede ser jerez
  • 500 mililitros de caldo de pollo, o de gallina
  • 6 muslo de pollo, sin piel
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • En una olla grande derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva.
  • Salpimenta los muslos de pollo y sellálos 1 minuto de cada lado en la olla con mantequilla y aceite de oliva. Retira. Reserva.
  • En la misma olla, fríe el tocino hasta que este semi dorado. Retira. Reserva.
  • En la misma olla, agerga la cebolla, el ajo y dejar freir 1-2 minutos.
  • Agrega la zanahoria, los champinones y dejar freir por dos minutos más.
  • Agrega el tocino que se frió previamente y mezcla.
  • Agrega la papa en rodajas y formar con todo una cama.
  • Sobre la cama acomoda los muslos de pollo y cúbrelos con todo el perejil.
  • Agrega el vino y el caldo de pollo.
  • Salpimenta y deja cocinar por 1 hora a fuego bajo con la olla tapada.
  • Los últimos 10 minutos destapa la olla para que se resuman los jugos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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