Pozole de Cerdo Fácil
Del Fuerte
Esta receta de pozole de cerdo es una versión jalisciense, aunque ahora se prepara en diferentes regiones y cada región tiene su propia forma de prepararlo y acompañarlo. En esta ocasión, nosotros le damos un toque extra delicioso con Del Fuerte®. ¡Prepara este pozole mexicano y celebra las patrias lleno de sabor!
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Ingredientes
15
Porciones
  • 1/2 kilos de maíz cacahuazintle, para pozole, preparado para reventar
  • 3 litros de agua
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 kilo de carne de cerdo, mixta
  • 1 cebolla
  • al gusto de sal
  • 1 taza de puré sazonado Del Fuerte®
  • 2 chiles anchos, remojados, para la salsa roja
  • 3 chiles guajillos, limpio y remojados, para la salsa roja
  • 1 cucharada de chile piquín
  • 1 diente de ajo, para la salsa roja
  • 1/4 cebollas, para la salsa roja
  • al gusto de sal, para la salsa roja
  • 1 cucharada de orégano, para la salsa roja
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de cebolla, fileteada, para acompañar
  • suficiente de orégano, para acompañar
  • suficiente de rábano, rebanado, para acompañar
  • al gusto de chile piquín, molido, para acompañar
  • suficiente de lechuga romana, picada, para acompañar
  • suficiente de aguacate, en rebanadas para acompañar
  • suficiente de tostadas, para acompañar
  • suficiente de crema, para acompañar
Preparación
30 mins
4h 30 mins
Baja
  • Para la salsa roja, mientras pones a cocinar los granos de maíz, muele en la licuadora los chiles anchos con los chiles guajillo, los chiles piquín, el ajo, la cebolla y el orégano; agrega la taza de Puré sazonado Del Fuerte®. Reserva para agregar al pozole posteriormente.
  • En una olla, hierve el grano de maíz con el agua y cocina por 1.5 o 2 horas, aproximadamente, hasta que el maíz reviente. Agrega la carne de cerdo y la pieza de cebolla entera, la cabeza de ajo, el tomillo y el laurel, sazona con sal y cocina por otra hora y media más.
  • Una vez transcurrido el tiempo, añade la salsa que preparaste en el paso anterior y deja cocinar por 20 minutos más; agrega más agua de ser necesario y verifica la sazón.
  • Sirve el pozole acompañado con cebolla, orégano, rábano, chile piquín, lechuga y tostadas. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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