Si eres fanático de las quesadillas fritas, te dejo una nueva versión: quesadillas ahogadas de frijol y queso. Con una picosita salsa roja, rellenas de frijolitos refritos con tocino y mucho queso. Fáciles, económicas y deliciosas.
al gusto de queso fresco, desmoronado, para decorar
al gusto de cebolla morada, en aros, para decorar
Preparación
25 mins
55 mins
Baja
Para la salsa roja, licúa el jitomate con el chile serrano, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Fríe en una olla a fuego medio con el aceite y cocina alrededor de 30 minutos o hasta espesar. Sazona con sal a tu gusto.
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté doradito, agrega la cebolla y los frijoles refritos, cocina 10 minutos y sazona.
En un bowl amasa la masa de maíz con agua, sazona con sal y agrega el polvo para hornear.
Forma tortillas con ayuda de una prensa para tortilla, o entre dos tablas de madera, rellénalas de frijol y queso asadero, dobla en forma de quesadilla y fríe por 5 minutos o hasta dorar con aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve las quesadillas en un plato hondo y baña con la salsa, decora con lechuga, crema, queso y aros de cebolla morada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?