Stromboli de Salami

Brenda Villagomez
Prueba este delicioso Stromboli de Salami, una pizza típica de la gastronomía italoamericana. Este stromboli es muy similar a otros clásicos como la pizza calzone o la focaccia. El rico sabor del salami con la crujiente masa de pizza hacen del stromboli una combinación irresistible.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de harina, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 7 gramos de levadura seca, para la masa
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para la masa
  • 1 taza de agua, tibia, para la masa
  • suficiente de aceite de oliva extra virgen, para engrasar
  • 1 taza de salami, en rebanadas delgadas
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • 1 taza de chorizo, frito, o chistorra, en trozos pequeños
  • 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 5 tazas de aceite, para freír
  • 1 taza de arúgula, para decorar
Preparación
40 mins
15 mins
Baja
  • En un bowl mezcla la harina, la sal, la levadura y el aceite de oliva. Agrega poco a poco el agua e incorpora. Amasa hasta tener una consistencia firme y uniforme.
  • Junta la masa con tus manos hasta formar una bolita. Coloca en un bowl previamente engrasado con aceite y cubre con un trapo. Deja reposar hasta que doble su tamaño.
  • Con ayuda de tus manos, retira el exceso de aire de la masa. En una superficie enharinada, extiende la masa formando un rectángulo.
  • Cubre con salsa de tomate, queso mozzarella, chorizo frito o chistorra y cierra de manera que los ingredientes queden dentro del rectángulo. Es muy importante cerrar muy bien el stromboli para que al momento de freírlo, no se salgan los ingredientes
  • En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y fríe el stromboli; voltea por ambos lados cuidando que el aceite no este muy caliente para que se pueda cocinar bien la masa y no quede cruda por dentro.
  • Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Decora con arúgula fresca y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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