Sushi Keto
Yamilette González
Disfruta del reto keto sin remordimientos con este espectacular sushi de coliflor, relleno de aguacate, pimiento, pepino y con un toque cremosito de queso crema.
Esta receta es ideal para tu dieta cetogénica ya que sólo cuenta con 356 kcal.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 coliflor, en floretes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de queso crema light
  • 1/4 tazas de ajonjolí
  • 4 algas nori
  • 1 taza de pimiento rojo, cortado en tiritas
  • 1 taza de pepino, cortado en tiritas
  • 1 taza de aguacate, cortado en cubitos
  • suficiente de salsa de soya
Preparación
20 mins
5 mins
Baja
  • En un procesador, agrega la coliflor y procesa por 1 minuto. Reserva.
  • En un sartén a fuego medio calienta el aceite, cocina la coliflor por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
  • En un bowl, mezcla la coliflor, con el queso crema, el ajonjolí hasta tener una mezcla homogénea. Reserva.
  • En un tapete de bambú coloca el alga nori, el arroz de coliflor, rellena con pimiento, pepino y aguacate, enrolla presionando para compactar.
  • Sobre una tabla, corta el sushi coloca en un plato extendido y acompaña con salsa de soya.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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