1 1/2 tazas de jamón, en rebanadas gruesas de 1 cm
2 yemas de huevo
2 huevos
1 taza de crema
1/2 tazas de nuez
12 huevos, cocido y pelado
1 taza de pistache, pelado
1 taza de orejones, de manzana
1 taza de orejones, de durazno
1/2 tazas de aceituna, sin hueso
1 taza de perejil
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 tazas de cebolla
2 ajos
1 cucharada de laurel
1 cucharada de mejorana
1 cucharada de pimienta gorda
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
En un bowl mezcla la carne molida de cerdo, carne molida de res, crema, yemas y huevo. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Pica el jamón en cubos pequeños y agrega en el bowl.
Con ayuda de un cuchillo Victorinox® pica en cubos pequeños los siguientes ingredientes, los orejones de manzana, los orejones de durazno, el perejil finamente picado, aceitunas y la nuez. Agrégalos en el bowl junto con la mostaza Dijon y sazona. Reserva
En una manta de cielo agrega la mezcla formando un rectángulo, en el centro agrega los huevos y ve formando un rollo, cierra muy bien las puntas del rollo con hilo.
En una olla cocina el rollo con agua, ajo, cebolla, sal y las hierbas aromáticas por 30 minutos
Retira de la olla y deja enfriar. Corta en rebanadas gruesas y acompaña de una ensalada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?