Tlayudas
Marielle Henaine
Las tlayudas son un platillo típico de la ciudad de Oaxaca y con esta receta podrás disfrutar de una deliciosa tortilla de maíz de 30 centímetros de diámetro, dorada al comal y preparada con manteca, frijoles, cecina, chorizo y col blanca. ¡Te encantará!
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Ingredientes
1
Porciones
  • 1 tortilla, para tlayuda
  • 1 taza de cecina, de res
  • 1 taza de chorizo
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 taza de queso Oaxaca
  • 1 taza de col blanca
  • 1 taza de jitomate
  • 1 taza de jitomate
  • 1 taza de aguacate
  • suficiente de salsa roja, para acompañar
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • En una parrilla cocina la cecina por ambos lados por aproximadamente 5 minutos. Y corta en tiras. Reserva.
  • En un sartén fríe el chorizo por 10 minutos. Quita el exceso de grasa con papel absorbente. Reserva.
  • En un comal asa las tlayudas hasta que estén doraditas. Reserva. Unta la tlayuda con la manteca de cerdo, añade los frijoles, el queso oaxaca, la col blanca, la cecina, el jitomate, el aguacate y el chorizo.
  • Sirve y acompaña con salsa roja. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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