Tortitas de coliflor con queso gratinado en salsa de chile xcatic y tocino. Un platillo único que no te puedes perder. Hazlo en casa y disfruta con la familia.
Para la salsa:
Fríe el tocino, en un recipiente agregar 1/4 de mantequilla para que se derrita.
Asa el chile xcatic, licúa la leche con la media crema y el chile xcatic;
A parte agrega 150 gr del tocino ya frito y a la mantequilla, deja hervir por 5 min y poner sal al gusto.
Para las tortitas:
Hierve la coliflor en trozos hasta que quede suave.
Una vez listos haz puré y agrega 150 gr. de tocino, especias, ajo en polvo, sal al gusto, mantequilla, un huevo y pan molido para que tome consistencia.
En otro recipiente rompe dos huevos; agrega sal y especias. Mezclar a punto de turrón.
En un plato plano coloca pan molido. Forma pequeñas tortitas y ponerle queso en medio.
Pasa por el huevo y posteriormente empaniza en el pan molido. Fríe en aceite de canola. Sirve con la salsa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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