Trío de Quesadillas Fritas
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Ingredientes
6
Porciones
- 2 tazas de harina de maíz
- 1/4 tazas de Harina De Trigo Great Value®
- 1/8 tazas de aceite vegetal Great Value®
- suficiente de agua
- 1/4 cucharaditas de sal Great Value®
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de aceite vegetal Great Value®
- 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 manojos de flor de calabaza, limpia
- 1 chile serrano, finamente picado
- al gusto de sal Great Value®
- al gusto de pimienta
- 1 cucharada de aceite vegetal Great Value®
- 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 tazas de champiñón, finamente picado
- 1 cucharada de epazote, finamente picado
- 1/2 cucharadas de orégano Caxtle®
- al gusto de sal Great Value®
- al gusto de pimienta
- 1 1/2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado
- 3 tazas de aceite vegetal Great Value®, para freír
- 1 taza de lechuga romana, finamente picada, para acompañar
- al gusto de crema ácida, para acompañar
- al gusto de queso fresco, para acompañar
- al gusto de salsa verde, y roja, para acompañar
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
- Para la masa, en un bowl mezcla la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, suficiente agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos hasta obtener una masa bien integrada y húmeda. Reserva.
- Para el relleno de flor, en un sartén, cocina la cebolla con el aceite a fuego medio. Agrega el ajo, la flor de calabaza y el chile. Cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal y piemienta. Reserva.
- Para el relleno de hongos, calienta el aceite en un sartén a fuego medio, cocina la cebolla y agrega el ajo y los champiñones. Cocina alrededor de 10 minutos o hasta que los hongos suelten todo el jugo. Sazona con epazote, orégano, sal y pimienta. Reserva.
- Forma tortillas de masa con ayuda de un aplanador para tortillas. Rellena unas con flor de calabaza, otras con hongos y otras con queso Oaxaca. Cierra formando quesadillas.
- Calienta a fuego medio el aceite en una sartén profundo y fríe las quesadillas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve las quesadillas acompañadas con lechuga, crema, queso y la salsa de tu preferencia.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.