Esta receta aparte de fácil es rica y saludable, te encantarán las calabacitas rellenas de elotitos con queso. Un platillo delicioso que hará que tu familia incremente el consumo de verduras de una manera a la que no podrán decir que no. No dejes pasar su rico sabor.
Pon a cocer las calabazas cortadas a la mitad hasta que estén suaves y deja que se enfríen y con una cuchara quitar la pulpa del centro.
En una sartén agrega la mantequilla, los elotes y la cebolla cortada en tiras; fríe por 5 min.
Agrega la media crema y el queso crema en cubos; deja reposar.
Rellena las calabazas con la mezcla de granos de elote y espolvorea el queso manchego rallado sobre ellas. Calienta unos segundos en el microondas o en un hornito para que se gratine el queso. Sirve caliente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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