Calabacitas y Coliflor en Salsa de Limón y Ajo
Marielle Henaine
Esta receta con calabacitas es ideal para hacer de comer un lunes sin carne, se trata de unas calabacitas con coliflor parrilladas y acompañadas con salsa de limón y ajo, así que tendrás una comida ligera y llena de sabor, aparte de que la prepararás en un dos por tres.
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Ingredientes
2
Porciones
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 2 tazas de coliflor, cortada en arbolitos
  • 2 tazas de calabaza, rebanadas a lo largo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • pizcas de sal
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • En una parrilla a temperatura media cocina con aceite en aerosol la coliflor y la calabaza por 15 minutos, o hasta que estén doraditas.
  • Para la salsa de limón y ajo, mezcla el jugo de limón, el ajo triturado, el aceite de oliva y la sal en un recipiente hasta tener una consistencia homogénea.
  • Sirve la coliflor y la calabaza, baña con la salsa de limón y ajo y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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