Cáscara de Plátano o Mojito de Plátano

Name: Cáscara de Plátano o Mojito de Plátano
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Yield: 6
Ingredients: 2 cáscara de plátano maduro; 100 gramos de ají; 100 gramos de cebolla; 100 gramos de pimentón; al gusto de sal; al gusto de pimienta negra; 1/2 tazas de cilantro fresco; 1/2 tazas de cebollín; 2 tomates; 2 huevos; 1/2 tazas de aceite vegetal; 2 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de salsa inglesa; 1/2 tazas de agua; 3 dientes de ajo; 4 cucharadas de perejil, para decorar

Bryan Sierra

Esta es una receta venezolana que se puede hacer en cualquier momento, para compartir en familia, es un platillo delicioso, económico y fácil de hacer. Se acompaña con arepas, pan y salsa de ajo.

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Ingredientes

Porciones

2 cáscara de plátano maduro
100 gramos de ají
100 gramos de cebolla
100 gramos de pimentón
al gusto de sal
al gusto de pimienta negra
1/2 tazas de cilantro fresco
1/2 tazas de cebollín
2 tomates
2 huevos
1/2 tazas de aceite vegetal
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa inglesa
1/2 tazas de agua
3 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil, para decorar

Preparación

15 mins

Baja

Pica la cáscara de plátano en cuadritos pequeños, colócalo en una sartén y sofreír con salsa de soya, salsa de inglesa, a fuego lento.
Agrega el cilantro, la cebolla, los 3 diente de ajo, los dos tomates, el pimentón todo picado en cuadritos.
Sofríe a fuego lento.
Agrega la media taza de agua a fuego alto y deja secar.
Agrega los 2 huevo mezcla lentamente y cocina por unos minutos más.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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