Para el casco de la quiche:
1. Se coloca en el procesador, la harina, la sal y mantequilla cortada en cubos.
2. Se procesa hasta formar un arenado.
3. Se vierte el huevo, la yema y la leche.
4. Se procesa nuevamente pero solo lo necesario para armar la masa. Fomar 8 bollos y reservar.
5. Se estira sobre la mesa con ayuda de un rodillo y se coloca en moldes circulares.
6. Se hornea a ciegas a 180 C por 10 minutos hasta obtener un color pálido.
Para el relleno.
1. Mezclar la crema con los 6 huevos. Sazonar.
2. Picar el tocino.
3. Rellenar los cascos precocidos con la crema y los huevos.
4. Agregar el tocino.
5. Hornear a 180 C por 15 minutos o hasta que la preparación esté firme.
6. Reposar y desmoldar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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