Se considera receta española ya que los pimientos de Piquillo son originarios de la region de Navarra. Es una receta muy facil de preparar ya sea con pimientos frescos o de frasco. Queda muy bien como entrada.
Si los pimientos son frescos: Asarlos, pelarlos y desvenarlos. Yo los unto con aceite y los meto al horno a 180° C por 15 min. aproximadamente, hasta que se vea que se vea la piel levantada.
Enjuagarlos y secarlos.
Si los pimientos son de frasco: Enjuagarlos y secarlos con cuidado de que no se rompan.
Aparte, se mezclan los quesos y se agrega sal y pimienta
Se rellenan los chiles.
Se decoran con eneldo y puede ser también con un poco de crema de balsámico.
Servir frío.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?