La receta de tarta de vegetales y queso fresco es deliciosa, son vegetales montados sobre una deliciosa masa briseé y acompañados con delicioso queso panela. Si quieres sorprender a alguien muy especial, ésta es la receta ideal.
5 zanahorias, grande cortada en láminas y cocida en agua
5 calabazas verdes, grande cortada en láminas y cocida en agua
2 berenjenas, grande cortada en láminas y cocida en agua
300 gramos de queso panela, cortado en rebanadas delgadas
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
Para la masa briseé: gregar la mantequilla a la harina y frotar hasta obtener una textura como de arena. Incorporar la sal y el agua poco a poco sin amasar, sólo integrar. Envolver en plástico y refrigerar 20 minutos. Extender 1 cm de grosor con un rodillo la masa y forrar un molde para tartaleta con ésta masa (previamente enharinado). Picar la pasta en el fondo y hornear a 200 °C por 5 minutos. Retirar del horno y reservar.
Para el relleno: mezclar todos los ingredientes en un tazón e incorporarlos a la tarta, buscando acomodar los vegetales en espiral, alternándolos con las rebanadas de queso panela. Hornear por 20 minutos más, aproximadamente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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