Tortilla de patatas con cebolla. Apta para celíacos, intolerantes a la lactosa, veganos y vegetarianos. Una receta deliciosa que todos pueden disfrutar. ¡No dejes de probarla!
Pela las patatas, lávalas, pártelas por la mitad y trocea en láminas finas. Corta la cebolla en trocitos muy pequeños.
En una sartén agrega una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente agrega las patatas, la cebolla, sal al gusto, 250 mililitros de agua (o una taza) y sube el fuego al máximo. Cuando el agua esté hirviendo, baja el fuego y cubre la sartén con una tapa. Deja las patatas hasta que se suavicen.
Mueve la mezcla de vez en cuando para que no se pegue.
En un bowl añade las 16 cucharadas de harina y de agua, bate hasta obtener una mezcla homogénea, añade un poquito de sal, las patatas y la cebolla cocinadas. Mezcla.
En una sartén vierte una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente vierte la mezcla anterior y deja que vaya cuajando a fuego medio durante unos 5 minutos. Coloca un plato sobre la tortilla y da la vuelta para que se cocine por el otro lado durante otros 5 minutos. Da las vueltas necesarias para que la tortilla esté hecha por dentro y por fuera.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?