Es una receta super fácil para crear Marshmallows, malvavisco, Bombones, Nubes como les quieras llamar, ideal para las fiestas infantiles, 15 años, bodas y mas. Es una receta muy sencilla de preparar, perfecta para cocinar con tus hijos.
1 cucharadita de esencia de nuez, o la esencia que más te guste
250 mililitros de agua
féculas de maiz, cantidad necesaria
Preparación
4h
20 mins
Baja
Ponemos a hidratar la gelatina con la mitad del agua durante unos 5 minutos aproximadamente
Con el resto del agua hacemos un almíbar, colocando en una olla los 400 gramos de azúcar con la esencia de tu preferencia, a fuego medio removiendo constantemente hasta obtener un almíbar.
Ya liso el almíbar retiramos del fuego incorporamos la gelatina a hidratada y lo llevamos nuevamente a fuego medio durante unos 2 minutos.
Luego pasaremos la preparación a un tazón dejando reposar unos 5 minutos.
Mientras se va enfriando la preparación vamos espolvoreando con el azúcar impalpable o la maicena una superficie (un plato, molde de silicon de figuras o mesón).
Si eliges un molde de figuras tienes que cubrir totalmente el molde para evitar que se pegue.
Cuando ya a pasado los 5 minutos batimos con una batidora a maxima velocidad por unos 10 o 15 minutos, obteniendo un merengue.
Ya listo colocamos la mezcla en una manga pastelera y formamos lineas (en mi caso) en un plato llano ya previamente espolvoreado con azúcar glas o maicena, luego ya lisa espolvoreamos nuevamente por encima hasta cubrir. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 4 horas. cortar del tamaño de tu preferencia.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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