Alfajores Clásicos
Deborah Dana
Deliciosa receta de alfajores clásicos, únicos e inigualables.
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Ingredientes
14
Porciones
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de maicena
  • 350 gramos de dulce de leche
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • En un recipiente hondo se mezcla mantequilla a temperatura ambiente, y el azúcar y con una cuchara de madera.
  • Se le agregan el huevo, la yema y la vainilla y se mezcla para obtener una masa uniforme.
  • Poco a poco se le agrega el harina, la maicena y el polvo para hornear y se continua mesclando.
  • La masa debe de quedar suave pero sin pegarse a los lados (se le puede agregar un poco más de harina si es necesario).
  • Se pone la masa en un refractario y se deja descansar en la nevera por al menos 4 horas, aunque de preferencia un día.
  • Se retira la masa del refrigerador y se deja 10 minutos a temperatura ambiente.
  • Con un rodillo se estira la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1 cm y se cortan los circulitos con un molde de galletas.
  • Se precalienta el horno a 250 grados centígrados.
  • En una charola para hornear ponga las galletas y hornee por 5 minutos.
  • Tome cada galleta, agregue una cucharada de dulce de leche y ponga otra galleta sobre ella (tipo sándwich).

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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