Alfajores Cubiertos de Chocolate
Deborah Dana
Estas ricas galletas de maicena estan rellenas de dulce de leche y cubiertas de chocolate.
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Ingredientes
20
Porciones
  • 200 gramos de harina
  • 300 gramos de maicena
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 150 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 latas de dulce de leche, 410 gramos c/u
  • 400 gramos de chocolate semiamargo
Preparación
45 mins
0 mins
Media
  • En un recipiente hondo mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  • En otro recipiente hondo bata la manetquilla con el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa.
  • Agregue las yemas de huevo a la mezcla de manetquilla, el coñac, la esencia vainilla y los ingredientes secos, bata a mano con un batidor globo.
  • Enharine una superficie limpia y estire la masa sobre la misma hasta que tenga 1/2 cm de espesor.
  • Con un cortador de galletas circular de 4 cm corte las galletas.
  • Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
  • Coloque las galletas en charolas para hornear engrasadas con espray vegetal y hornee por 10-15 minutos o hasta que apenas se comienzen a dorar.
  • Retire las galletas del horno y retire de la charola con una spátula mientras continuan calientes.
  • Forme los alfajores tomando dos galletas y uníendolas con el dulce de leche. Repita con todas las galletas.
  • Derrita el chocolate a baño maría.
  • Con un pincel de reposteria pinte la tapa superior de cada alfajor con el chocolate y refrigere por al menos 30 minutos antes de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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