Arrollado de Avellanas
Philippe Thomassigny
Delicioso postre de rollo de avena ideal para desayuno comida y cena. Me encanta prepararlo y el olor y sabor te van a enamorar.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 5 cucharadas de harina
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • mantecas
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 150 gramos de avellana
  • 150 gramos de chocolate para taza
  • 20 gramos de manteca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • avellanas, picadas
  • 250 centimetros cubicos de crema
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Batir lo huevos con el azucar hasta lograr punto de cinta y perfumar con la vainilla.
  • Incorporar la harina tamizada mezclando en forma envolvente.
  • Verter la preparacion sobre la placa y estirarla con una espatula.
  • Llevar al horno caliente 12 min., hasta que se vea ligeramente dorado. Retirar.
  • Para desmoldarlo humedecer un lienzo de cocina y espolvorearlo con azucar, dar vuelta la placa sobre el lienzo.
  • Pasar el filo de la espatula sobre el papel, presionando para que se desprenda con facilidad, estirar el papel con cuidado.
  • Arrollar con la ayuda del lienzo y dejar enfriar para que tome forma.
  • Picar la avellanas colocarlas en una sartén y llevar a fuego suave hasta tostar ligeramente. Reservar.
  • Para el relleno: fundir el chocolate a baño de maría junto con la manteca.
  • Retirar del fuego y mezclar con el dulce de leche.
  • Para el armado, desenrollar el envuelto y espatularlo con el relleno en forma pareja.
  • Una vez relleno, arrollar. Batir la crema con el azúcar a punto chantilly y decorar con una manga y espolvorear con las avellana tostadas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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