Postre envinado llamado Baba Au Rhum. Es un postre muy antiguo en el que el pastel es envinado con ron y para finalizar un poco de crema de chantilly para decorar. Sabe super rico!
Batir en un recipiente hondo el 1/2 litro de agua con la miel, los huevos enteros, las claras, agregar los 200 gramos de azúcar y la sal. Incorporar el harina con el polvo para hornear.
Engrasar y enharinar un molde para hornear, de preferencia en forma de rosca y vaciar la preparación. La dejaremos reposar por 20 minutos a temperatura ambiente.
Transcurrido el tiempo de reposo hornearemos a 180°C por 12 minutos o hasta que esté cocido, esto lo sabremos introduciendo un tenedor dentro del pan, si éste sale limpio retiramos del horno.
Para preparar el jarabe de ron, en una olla a fuego medio calentamos los 600 mililitros de agua con los 250 gramos de azúcar. Agregamos el ron y cuando esté bien caliente retiramos del fuego y dejamos enfríar un poco.
Ya templado nuestro jarabe de ron lo vertemos sobre nuestra rosca de pan y listo, podemos cortar y decorar con crema chantilly.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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