Precalentar el horno a 160 C. Engrasar con Pam un recipiente de 23 cm para hornear pasteles.
En un recipiente hondo batir los 4 huevos enteros, la 1/2 taza de azucar y la vainilla.
Poner la mezcla a baño maria por 2 minutos hasta que este ligeramente caliente.
En una batidora electica batir la mezcla rapidamente hasta formar picos espesos (como 7 minutos).
Agregar lentamente la harina y la mantequilla y acabar de batir.
Vertir la mezcla del pastel en el recipiente y hornear por 25 minutos, hasta que este dorado.
Cubrir un recipiente hondo de vidrio con egapak (papel de plástico). Poner el helado de chocolate en la parte inferior del recipiente y poner cuidadosamente el pastel recien horneado encima.
Congelar el pastel y helado al menos 4 horas (o dejar toda la noche).
En una batidoa eléctica batir las claras de huevo con una pizca de sal.
Agregar de cucharada en cucharada el azucar y la vainilla.
Sacar el helado y el pastel del congelador y voltear sobre un molde para pie que este lo suficientemente grande (el pastel queda abajo del helado).
De manera rápida cubrir el pastel con el merengue haciendo picos con una cuchara y enfriar en un congelador por media hora.
Justo antes de servir cocer el Baked Alaska en un horno a 260 C previamente calentado por 5 minutos.
Servir Imediatamente
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?