Estos bísquets son una mezcla de un pan ligeramente dulce y salado, crocante por fuera y suave por dentro, literal se deshace en tu boca; tendrá un toque especial a frutas que le aporta Leche Alpura®.
2 tazas de mantequilla, 220 g, fría cortada en cubos
2 yemas de huevo
1/2 tazas de leche sabor fresa Alpura® , 180 ml
2 claras de huevo
1/4 tazas de azúcar
2 tazas de queso crema
1/2 tazas de leche sabor fresa Alpura®
suficiente de colorante vegetal rosa
suficiente de fresa, en cuartos
Preparación
15 mins
25 mins
Baja
Para la masa, en un recipiente o bowl mezcla la harina, el bicarbonato, la nuez moscada y la mantequilla, mezcla con las manos, la textura debe ser arenosa, agrega las yemas y la Leche Alpura® sabor fresa, incorpora nuevamente sin trabajar demasiado. Deja reposar la masa por 10 minutos para que la puedas trabajar.
Esparce un poco de harina sobre una superficie y extiende la masa sin trabajar demasiado, hazlo de una sola intención; corta con ayuda de un aro o cortador de un tamaño aproximado de 8 cm de diámetro.
Coloca los bísquets sobre una charola previamente engrasada o con papel antiadherente, con un espacio de 3 cm entre sí, unta claras (un poco batidas) y espolvorea azúcar encima.
Hornea a 180°C por 25 min, retira del horno y enfría a temperatura ambiente.
Para el relleno, agrega a un bowl el queso crema, la Leche Alpura® sabor fresa, y mezcla hasta integrar, añade una gota de colorante rosa y mezcla perfectamente.
Corta los bísquets por la mitad y rellena con la crema de fresa, y los trozos de fresa naturales.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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