Esta receta es una panetela para hacer el brazo gitano o niño emvuelto o para cualquier pastel de celebración y se puede envinar o mojar con la salsa de tres leches y su preparación es súper sencilla.
Batimos las piezas de huevo con el azúcar hasta que esponjen.
Después incorporamos la harina y el polvo para hornear, batimos y listo.
Engrasamos y enharinamos 2 charolas de 45 x 65 centímetros y vaciamos el batido mitad y mitad. Horneamos con el horno previamente calentado a 250 grados por unos 20 minutos.
Dejamos enfriar las panetelas y desmontamos. Se puede hacer un pastel del tamaño de la charola, se pone una panetela, se unta de crema chantilly, se rellena de duraznos, mangos o fresas, se tapa con la otra y se remoja con tres leches o jarabe dulce por un lado y se voltea y se hace lo mismo. Despues se pone el betún y se decora al gusto. También se pueden enrollar para hacer niño envuelto.
Para el jarabe de tres leches yo pongo un litro de leche a calentar con unas rajitas de canela y azúcar. Le agrego 1 lata de leche evaporada y otra de condensada y listo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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