Budín de Pan Duro con Frutos Secos
Sophia Rivera
Esta receta de Budín de Pan Duro con Frutos Secos o fruta deshidratada es un delicioso postre, perfecto para preparar para una cena o como pan dulce para el desayuno. Las especias como jengibre, canela y clavo le dan un toque navideño.

Para este Budín de Pan Duro con Frutos Secos puedes usar jengibre picado o jengibre en polvo, sólo recuerda que su sabor es más concentrado. Prepara este rico postre en tu siguiente evento.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de pasita
  • 1/2 tazas de arándano, deshidratado
  • 1/2 tazas de fruta seca, mixta, cortada en cubitos
  • 1/2 tazas de cereza marrasquino
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de clavo, molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 tazas de ron
  • 1/4 tazas de nuez pecana, finamente picada
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 6 huevos
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 tazas de pan, duro, cortado en cubos
Preparación
40 mins
55 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C
  • Calienta un sartén a fuego medio, y cocina el azúcar hasta formar un caramelo, agrega un poco de mantequilla y mezcla hasta incorporar. Vierte en un molde para rosca de 25 cm diámetro. Reserva.
  • En un bowl mezcla las pasas, el arándano, la fruta mixta, la cerezas, la ralladura de naranja, el clavo, el jengibre, la canela, el ron y macera durante 30 minutos.
  • En un bowl, bate la leche con el huevo, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla. Remoja el pan con esta mezcla y agrega las frutas que maceraste.
  • Coloca cerezas maceradas sobre el caramelo endurecido, un poco de fruta, la nuez moscada y vierte la mezcla de pan, cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante 55 minutos. Retira del horno enfría y desmolda.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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