La capirotada es un clásico de la Cuaresma, pues es un postre sencillo, hecho a base de pan, miel de piloncillo y queso. Aprovecha esta temporada para hacerlo.
Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo, la canela y el clavo, cocina a fuego medio hasta que se disuelva, incorpora las pasitas y cocina hasta que inflen. Retira del fuego y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio el aceite con la mantequilla fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Acomoda las rebanadas de pan en un refractario, baña con la miel de piloncillo, espolvorea con el queso Cotija, el cacahuate sin sal y la almendra fileteada.
Hornea 10 minutos a 180 °C.
Sirve con miel y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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