Se raspa la cascara de las naranjas, se cortan las naranjas a la mitad y se descarta la pulpa. Se corta la cáscara en tiritas que parescan media lunas. Se enjuagan.
Se ponen a hervir con 3 tazas de agua en una olla express por 20 minutos. Se cambia el agua y se repite el proceso, o sea se hierven 2 veces en la olla express con agua diferente para ablandarlas y quitarles el sabor amargo.
En una olla gruesa se prepara un jarabe con 1 Taza de agua, 2 Tazas de azucar y el jugo de medio limón.
Se agregan las cáscaras al jarabe y se hierven a fuego lento por una media hora.
Se ponen a secar las cáscaras en una rejilla por 2 días si hace calor, pero que no se sequen totalmente. Si hace frio son 3 días.
Una vez que estén listas se derrite el chocolate a baño maria y se untan las cascaritas hasta la mitad. Se ponen en una charola con papel encerado y se dejan enfriar hasta que el chocolate se enduresca.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?