Cheesecake Helado con Mermelada
kenya s a
Un rico cheesecake helado con mermelada, de fresa o zarzamora, perfecto para cerrar con broche de oro cualquier ocasión. No hay mejor forma que hacer sobre mesa que disfrutando de un rico postre como este cheesecake acompañado de una taza de café. Pruébalo.
Revisado por el
3
|
2 comentarios
50
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
8
Porciones
  • 1 paquete de galleta María
  • 90 gramos de mantequilla, fundida
  • 250 gramos de queso crema
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 taza de media crema
  • 1 taza de leche de vaca
  • 100 gramos de crema batida
  • 1 cucharada de grenetina
  • 1/2 tazas de agua
  • 100 gramos de zarzamora, o fresas
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de agua
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Tritura las galletas hasta dejarlas finamente molidas, derretida la mantequilla la mezclamos con las galletas hasta formar una arenita húmeda o una masita. la colocamos en un molde desmoldable o uno para hornear poniéndole aluminio para que sea posible removerlo sin que se pegue. Lo metemos al refrigerador mientras hacemos la preparación.
  • Hidratar la grenetina con la 1/2 tz de agua
  • En un bol ponemos el queso crema y lo batimos un poco, después le agregamos el azúcar y acremamos muy bien. Enseguida se agrega la media crema y se sigue batiendo hasta que se incorpore bien, después la leche y mezclamos un poco más, ahora la leche y por último la crema batida la mezclamos con movimientos envolventes.
  • Después a baño maría o en el microondas ponemos la grenetina ya hidratada por unos 10- 20 segundos. Un poco tibia se la agregamos al la preparación de queso, mezclamos muy bien hasta que todo esté incorporado.
  • Verter en el molde con la galleta y se mete en el congelador hasta el día siguiente.
  • En un recipiente a fuego bajo ponemos la zarzamora o las fresas con el agua y el azúcar mezclamos y se checa constantemente hasta que espese un poco. Si es necesario poner un poco mas de azúcar.
  • Sacar del congelador el cheesecake unos 30 min antes de servir, se le pone la mermelada por encima o sobre la rebanada que vaya a servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?